Les Quelles De La Coste

Descrição

Les 14 Quelles 2017 um vinho francês que se pretende icónico, e que só será lançado nos anos em que todos os
fatores se conjugam de forma única.

Não sendo normal a conjugação da poderosa Cabernet Sauvignon com a elegância da Pinot Noir, surpreendam-se!

Esta combinação só é possível graças às condições de Terroir e ao microclima da propriedade.

Uma obra prima de Jean Natoli, num ode à antiga presença de Pinot Noir em Vaucluse que, segundo
um artigo publicado, datam do reinado de Louis XIV.

Borgonha e Bordéus numa só garrafa; “ligações perigosas” e “dois cavalos a puxar em direções opostas”.

Um desafio, ainda que inovador, marcante e claramente ganho.

Região: IGP Vancluse – Luberon

Castas: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Pinot Noir

Teor alcoólico: 14% vol.

Fermentação: fermenta durante 10 dias em cubas de inox a
temperatura controlada, com remontagem diária. Terminada a
fermentação, prolonga-se um processo de maceração por mais 10 dias.

Estágio: 12 meses em barricas novas de carvalho francês.

Notas de Prova: Frutas vermelhas e negras, especiarias, violetas
fazem deste néctar uma verdadeira harmonia. Palato estruturado,
refinado e desafiante, seguido de um final longo.

Harmonização: Carnes maturadas, pratos mais complexos.

Capacidade: 75cl